主演：未知
类型：纪录片记录导演：王冰陆子明姚瑶黄莎莎 状态：已完结 年份：2021 地区：大陆 语言：国语 豆瓣：7.3分热度：334 ℃ 时间：2024-10-19 23:34:31
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纪录片《奇食记》中出现了许多具有地方特色的食物，以下是每集出现的一些食物：n n- 第一集：云南菌菇（如见手青等）、柳州螺蛳粉、德州撒撇（牛肉搭配牛的肠道消化物）、浆水（用包菜、芹菜、面粉等制作）、贵州独山三酸（菜酸、虾酸、臭酸）n- 第二集：鹤庆吹肝、湖洋尿肉尿蛋（用童子尿制作）、猪网油（融安烧炙、常州网油卷）、禾虫（可制作炒禾虫、禾虫披萨等）n- 第三集：猪肉拆解后的各种猪头肉、白族生皮（用火烤制猪的表皮）、榕江牛瘪火锅（牛肉牛杂加上牛胃里面的未消化物）、南宁花肠（猪的子宫和输卵管）、赵县驴肉n- 第四集：成都卤兔头、剑川树皮青蛙皮（可冷盘焯水凉拌或树皮炒鸡蛋）、怀远豆腐帘子、南京活珠子、连云港灌云豆丹（豆天蛾的幼虫）n- 第五集：北京豆汁儿、泉州土笋冻（一种滩涂虫类）、贵州折耳根鱼腥草、重庆猪脑花、云南的柴虫、蜂蛹、成虫以及蟋蟀n- 第六集：云南勐养牛屎酒（用牛屎封存酒坛）、汕头老卤、绍兴蒸双臭和霉千张（苋菜根茎发酵和霉豆腐）、雷山庵汤（用新鲜蔬菜、玉米、糯米、排骨汤等一起发酵）、鱼菜（淡水鱼加米饭发酵，还有水果酸和牛皮酸）
做了个分地域的表格视为留底:P
正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。n正文不得少于140字。
《舌尖上的中国》成功之后美食节目好像都看到了甜头一样井喷一样的冒出来。大多都像一个模子里刻出来的劣品，画虎不成反类犬。像《奇食记》这样给我眼前一亮的纪录片还是头一回。开头介绍大河的那段旁白就给人很劲道的感觉，说书人似的咬字让我感觉不完全是在看古板的纪录片，更像是在台下听人讲一出精彩的故事。见手青那段的旁白和bgm结合的恰到好处，带点诙谐的旁白声与稍显惊悚的bgm相结合，少了点“弹幕护体”的害怕，多了些创意有趣。比起这些表面的东西我觉得这部纪录片最值得好评的是导演的构思。在小破站的置顶评论底下导演组说他们把“美食无高低贵贱”当作信仰。我想这是最精髓的地方。我看见很多人不喜欢这部片子的理由是“恶心”，可食物本身怎样算恶心又怎样算干净呢？这些食物生于天地长于自然，其本身带给人的价值远不是一个词所能定义衡量的。我想导演或许也是抱着这样的初衷，跑遍了中国的大江南北去寻找这样“奇”的食物，光是第一期就在广西贵州云南甘肃四省五地取材，态度可见一斑。很期待后续还能介绍一些什么样的奇食。n
第一遍匆忙看过以后，重新回去看了第二遍，总结了一幅自己可和不可的总结。
真心觉得，螺蛳粉不配出现在这个记录片里……
奇食主要集中在云贵川，都是少数民族聚集的较为晚开发的偏远山区，都是智慧的祖先们为了最大可能的保存和利用一切难得的食材，放在现在应该基本衣食无忧的我们来说，有的确实难以理解。但应该都要去尊重和理解一切沿袭下来的传统，怀着一颗敬畏之心~
第一集 上瘾味道
云南-大理：见手青、
云南-德宏-芒市：撒（凉拌）撇（牛的消化物）
广西-柳州：螺蛳粉
甘肃-兰州：浆水（酸可乐）
贵州-独山：独山三酸盐酸、虾酸和臭酸、臭酸干锅
第二集留了一手
云南-鹤庆：吹肝 油煎吹肝
福建-永春：尿肉、尿蛋、ps这个是真的牛批！！！奇食指数爆表！！！
广西-融安：烧炙咸
江苏-常州：网油卷甜
广东-神湾：炒禾虫，会爆浆的禾虫要不要来一碗啊
第三集浑身是宝
云南-大理：白族生皮
贵州-榕江：瘪城、牛瘪火锅
广西-南宁：花肠（子宫）
河北-赵县：全驴宴 龙凤呈祥 吉祥三宝
第四集小开眼界
四川-成都：兔头
四川-怀远古镇：豆腐帘子、鱼香豆腐帘子、
云南-剑川：木蝴蝶/青蛙皮 树皮炒鸡蛋、
江苏-南京：活珠子/毛蛋、
江苏-连云港-灌云县：豆丹、炒豆丹
第五集爱恨两难
北京：豆汁儿
福建-泉州：土笋冻
贵州-贵阳：折耳根（鱼腥草）、折耳根蛋糕
重庆：脑花、
云南-梁河：傣族、油炸蟋蟀、油炸蜂蛹、油炸柴虫、
第六集时间滋味
云南-勐养：牛屎酒、
广东-汕头：老卤、
浙江-绍兴：霉千张蒸肉、蒸双臭、！
贵州-雷山：庵汤、剩菜剩饭腌制的汤、这个看着是真牛批！！
海南-三亚：鱼茶、黎族、腌制 小淡水鱼、水果酸、牛皮酸、！！
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纪录片《奇食记》中出现了许多具有地方特色的食物，以下是每集出现的一些食物：n n- 第一集：云南菌菇（如见手青等）、柳州螺蛳粉、德州撒撇（牛肉搭配牛的肠道消化物）、浆水（用包菜、芹菜、面粉等制作）、贵州独山三酸（菜酸、虾酸、臭酸）n- 第二集：鹤庆吹肝、湖洋尿肉尿蛋（用童子尿制作）、猪网油（融安烧炙、常州网油卷）、禾虫（可制作炒禾虫、禾虫披萨等）n- 第三集：猪肉拆解后的各种猪头肉、白族生皮（用火烤制猪的表皮）、榕江牛瘪火锅（牛肉牛杂加上牛胃里面的未消化物）、南宁花肠（猪的子宫和输卵管）、赵县驴肉n- 第四集：成都卤兔头、剑川树皮青蛙皮（可冷盘焯水凉拌或树皮炒鸡蛋）、怀远豆腐帘子、南京活珠子、连云港灌云豆丹（豆天蛾的幼虫）n- 第五集：北京豆汁儿、泉州土笋冻（一种滩涂虫类）、贵州折耳根鱼腥草、重庆猪脑花、云南的柴虫、蜂蛹、成虫以及蟋蟀n- 第六集：云南勐养牛屎酒（用牛屎封存酒坛）、汕头老卤、绍兴蒸双臭和霉千张（苋菜根茎发酵和霉豆腐）、雷山庵汤（用新鲜蔬菜、玉米、糯米、排骨汤等一起发酵）、鱼菜（淡水鱼加米饭发酵，还有水果酸和牛皮酸）
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第一遍匆忙看过以后，重新回去看了第二遍，总结了一幅自己可和不可的总结。
真心觉得，螺蛳粉不配出现在这个记录片里……
奇食主要集中在云贵川，都是少数民族聚集的较为晚开发的偏远山区，都是智慧的祖先们为了最大可能的保存和利用一切难得的食材，放在现在应该基本衣食无忧的我们来说，有的确实难以理解。但应该都要去尊重和理解一切沿袭下来的传统，怀着一颗敬畏之心~
第一集 上瘾味道
云南-大理：见手青、
云南-德宏-芒市：撒（凉拌）撇（牛的消化物）
广西-柳州：螺蛳粉
甘肃-兰州：浆水（酸可乐）
贵州-独山：独山三酸盐酸、虾酸和臭酸、臭酸干锅
第二集留了一手
云南-鹤庆：吹肝 油煎吹肝
福建-永春：尿肉、尿蛋、ps这个是真的牛批！！！奇食指数爆表！！！
广西-融安：烧炙咸
江苏-常州：网油卷甜
广东-神湾：炒禾虫，会爆浆的禾虫要不要来一碗啊
第三集浑身是宝
云南-大理：白族生皮
贵州-榕江：瘪城、牛瘪火锅
广西-南宁：花肠（子宫）
河北-赵县：全驴宴 龙凤呈祥 吉祥三宝
第四集小开眼界
四川-成都：兔头
四川-怀远古镇：豆腐帘子、鱼香豆腐帘子、
云南-剑川：木蝴蝶/青蛙皮 树皮炒鸡蛋、
江苏-南京：活珠子/毛蛋、
江苏-连云港-灌云县：豆丹、炒豆丹
第五集爱恨两难
北京：豆汁儿
福建-泉州：土笋冻
贵州-贵阳：折耳根（鱼腥草）、折耳根蛋糕
重庆：脑花、
云南-梁河：傣族、油炸蟋蟀、油炸蜂蛹、油炸柴虫、
第六集时间滋味
云南-勐养：牛屎酒、
广东-汕头：老卤、
浙江-绍兴：霉千张蒸肉、蒸双臭、！
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海南-三亚：鱼茶、黎族、腌制 小淡水鱼、水果酸、牛皮酸、！！